Taquaruçu / Palmas (TO) - Começa nesta quinta-feira (1°) a etapa de degustação dos pratos inscritos na categoria Rota Gastronômica do 14º Festival Gastronômico de Taquaruçu. Essa é a única modalidade em que as receitas estarão à venda para o público. Neste ano o evento precisou ser modificado devido à pandemia de coronavírus e está sendo realizado de forma semidigital. Participam da Rota Gastronômica os restaurantes que estão instalados no distrito de Taquaruçu e Taquaruçu Grande. Os pratos serão servidos nos próprios estabelecimentos entre os dias 1º e 10 de outubro. Um dos concorrentes deste ano é o Picolé de Costela, que foi desenvolvido pela Beatriz Costas. "É um petisco no formato de um picolé. É feito com a carne da costela, recheado com queijo muçarela e acompanha um molho de buriti e uma espuma de mandioca. Ficou uma união bem agradável, ficou muito bom", prometeu. Nesta edição do Festival Gastronômico serão oito empreendimentos na disputa da Rota Gastronômica. Os pratos concorrem separadamente das demais categorias e serão comercializados com valores entre R$ 10 e R$ 50. A premiação será de R$ 6 mil para o primeiro colocado, R$ 2 mil para o segundo e R$ 1 mil para o terceiro. "Este ano está sendo uma surpresa porque diferente dos anos anteriores, do ano passado, mas eu acredito que agente consegue. A gente está se adaptando e acredito que a gente vai conseguir atender o público dentro do possível, das normas, distanciamento. Consegue atender todo mundo", disse a Beatriz Costas. As demais categorias não terão espaço montado para comercialização. A disputa será na modalidade digital, pois o município entendeu que não é possível montar estrutura de evento diante da pandemia de Covid-19. A próxima fase está prevista para os dias 8 e 10 de outubro.
Confira os participantes da ‘Rota Gastronômica’
Celia’s Restaurante – Arrumadinho do Sertão (R$ 29,99)
Costelinha de porco com molho barbecue de goiaba, acompanha com purê de fava na manteiga da terra.
Local: Taquaruçu Grande
Funcionamento: 1º a 10/10 das 11h30 às 14h30;
Sabor da Serra – Aprisco do Jerimum (R$ 47,00)
Carne de carneiro em forma de tubetes, arroz cremoso de abóbora, farofa de quiabo e aspic de hortelã. Serve duas pessoas.
Local: Taquaruçu
Funcionamento: Dias 3, 4, 5, e 10/10 das 11h às 16 horas
Gostosura do Cerrado – Cuscuz Chambaritu R$ 10,00
Cuscuz recheado com chambari desfiado.
Local: Taquaruçu
Funcionamento: 1º a 10/10 de 12h às 20 horas
Kitanda Gastro Bar – Dip de Carne Seca R$ 15,00
Massa seca temperada com creme de carne seca, babaçu, mel e ervas regionais
Local: Taquaruçu
Funcionamento: 1º a 10/10 das 11h30 às 21 horas
Cachoeira Taquaruçu – Acará R$ 45,00
Filé de Tilápia frita com farofa e creme de coco Babaçu.
Local: Taquaruçu
Funcionamento: Dias 3,4, 5 e 10/10 das 9h às18 horas
Cabana da Serra - Casadinho do Norte R$ 12,00
Tapioca de chambari desconstruído, sem gordura e creme de mandioca.
Local: Taquaruçu
Funcionamento: 1º a 10/10 das 8h às 17h30
Pães e Delícias – A França Pede Licença ao Tocantins R$ 35,00
Massa folhada recheada com creme de frango, buriti e pimenta de macaco, acompanhado de maxixe salteado e castanha de baru.
Local: Taquaruçu
Funcionamento: 1º a 10/10 das 17h às 21h30
Vila dos Sabores – Picolé de Costela R$ 27,00
Petisco em formato de picolé feito com carne de costela bovina, recheado com queijo mussarela. Acompanha molho de buriti e espuma de mandioca. Porção 3 unidades.
Local: Taquaruçu
Funcionamento: Dias 1º, 2, 3, 5 e 10/10 das 18h às 22h.
Fontes: G1 Tocantins / www.poptvnews.com.br
